ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΑΡΧΕΙΟ

ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙΟ

Αφού αλιεύσουμε τα ψάρια μας από τις δεξαμενές μας σε βάρος περίπου 400 – 500 γραμμάρια, τα καθαρίσουμε προσεκτικά και τα μαρινάρουμε, τα καπνίζουμε στο καπνιστήριο που έχουμε κατασκευάσει, το οποίο έχει πιστοποιηθεί κατά ISO 22000:2005. Αρωματίζονται με  καπνό από ξύλο οξιάς και αφού πετύχουμε την  παστερίωση του ψαριού, φτάνοντας …

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ »